簡単で美味しくできる・ブロッコリーのピーナッツ和え

私の近所のスーパーで、ちょっと面白いものを見つけました

「粉末ピーナッツ」です

すりごまの隣の棚に置いてあったのですが

一袋、230円也

ちょっと高級なすりごまとほぼ同じお値段

……一番安いすりごまと比べれは、倍の値段ではあるのですが

　　すりごまの安いものは、ごま油を搾った残りを

　　すりつぶしていて、あまり香りもしなければ

　　パサパサしていて、味もしない

　　いかにも、お値段相応の物がありますから

　　私は、230円の物が特売になるのを待って

　　ごっそりと買い込んで、使っています……

父はピーナッツが大好きなのですが

このところ、ナッッ類は気管に入るのか

食べるときに少しむせてしまうようなので

むしろ、粉末ピーナッツにして

和え物で使ってみてはどうかな、と思いました

で、やってみました

ピーナッツなので、ごまあえに使う

くせのない野菜、

例えば、ホウレン草や小松菜などは

ピーナッツに負けそうです

選んだ野菜は、ブロッコリーです

小房に分けて、500度の電子レンジで4分ほどチン

これで、ゆでたのと同じくらい、火の通った状態になります

お醤油とかつお節でも食べられそうですが

これを、丁寧に水を切り、

粉末ピーナッツ、砂糖、しょうゆ、かつおだしのもとで味を付けました

味付けの分量は、適当です

私も初めてのことだったので、少しずつ味見をしながら

粉末ピーナッツは、

ブロッコリーの表面が見えなくなる程度まで

少し多めに入れます

我が家は薄味が好きなので

まず、かつおだしの素で味をつけます

これがベースです

というのも、かつおだしは案外と塩味がきついので

これをベースに、味見をしながら

辛くならないていどまで、しょうゆを加えていきます

醤油さしで半回しくらいかけて、味見

足りなかったら、ちょっとずつ

加えていくのがおすすめです

砂糖は、我が家は辛口なので

しょうゆ以外の味がする、という程度

わずかにパラパラ、という感じで足して

良く混ぜます

特に、ブロッコリーは、あの粒粒のところに

砂糖が入り込んでしまいやすく

かき混ぜが足りないと

一部だけ、ものすごく甘いところができてしまいがちなので

気をつけてください

で、結果ですが

美味しかったです

我ながら、これはヒットだと思いました

色どりもきれいで、華やかですし

ブロッコリーの少し癖のある味が

ピーナッツとひきたてあっています

作るのも、慣れればチンの時間を入れても

10分くらいでできそうですし

油も使わないので、ローカロリーです

焼き魚のような、和食のおかずにも

シューマイのような、中華のおかずにも

生姜焼きのような、洋風のおかずにも

そつなく合いそうで、使いまわしがききます

お弁当に入れても、よさそうです

多分、一番難しいのは

粉末ピーナッツを手に入れることではないかと思います

もし売っていたら、おすすめです

ぜひ一度、お試しください

さて、今日の支出ですが

本当なら、ノーベイデイにすべきだったのですが

スーパーの特売につられて、粉末ピーナッツやら

ひな祭り用の果物やら

ちょこちょこと買いこんでしまいました

そういえば、もうすぐ二月も終わりです

この週末は、まずお掃除を頑張って

きれいになったところで、おひな様を出そうと思っています

支出      

食費  　　　　               589円

残額(2月26日まで)      

消費    　　　　　        2551円

コロナ支援費　　　　　2000円

     (キャリーオーバー　2000円)

投資　　　　　　　       2926円

予備費           　　　    　4000円

家管理費積み立て　　 2千円

ボーナス　　　　　　30000円

貯金総額

 プール貯金　　　      39146円

 自分小遣い　　　        2252円

家管理費積み立て   　5万4千円

定年後用貯蓄　     434万5千円

目標残額　   　　1565万5千円